palak paneer recipe in hindi : पालक पनीर कैसे बनाते है

परिचय

palak paneer recipe in hindi एक उत्तम शाकाहारी व्यंजन है जो भारत से उत्पन्न हुआ है। यह ताजा पालक और नरम पनीर (भारतीय पनीर) का एक स्वादिष्ट संयोजन है जिसे मसालों और क्रीम की स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। यह व्यंजन न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि पोषक तत्वों की एक स्वस्थ खुराक भी प्रदान करता है। यदि आप पारंपरिक भारतीय रेसिपी के साथ अपने स्वाद को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पालक पनीर आपके मेनू में होना चाहिए।

More Article : पनीर बटर मसाला रेसिपी हिंदी में – Paneer Butter Masala Recipe In hindi

palak paneer recipe in hindi क्या है?

palak paneer recipe in hindi पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसने अपने समृद्ध स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इस व्यंजन में रसीले पनीर के टुकड़े हैं जो शुद्ध पालक, टमाटर, प्याज और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनी जीवंत हरी ग्रेवी में नहाए हुए हैं। पनीर की मलाई पालक के मिट्टी के स्वाद से पूरी तरह मेल खाती है, जिससे पालक पनीर शाकाहारियों और मांसाहारियों के बीच समान रूप से पसंदीदा बन जाता है।

More Article : मिक्स वेज रेसिपी | Mix Veg Recipe in Hindi

अवयव

इस अद्भुत पालक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा पालक
• 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में
• 2 मध्यम प्याज, बारीक काट लें
• 2 पके टमाटर, मसला हुआ
• लहसुन की 3-4 कलियाँ, बारीक काट लें
• अदरक की एक कतरनी, 1 इंच लंबी
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप ताजी क्रीम
• 1/2 कप दूध
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चुटकी हींग
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल या घी का
• नमक स्वाद अनुसार

More Article : Chicken Biryani Recipe in Hindi : चिकन बिर्याणी रेसिपी हिंदी में :

palak paneer recipe in hindi पालक पनीर खाने से क्या फायदा होता है?

Step-by-Step खाना पकाने के निर्देश

4.1. पालक को ब्लांच करना

1. सबसे पहले पालक के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह साफ करें।
2. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चुटकी नमक डालें।
3. पालक के पत्तों को लगभग 2 मिनट तक उबलते पानी में डुबोकर रखें।
4. पालक को सूखाकर तुरंत ठंडे पानी के एक बर्तन में रख देना चाहिए।
5. ठंडा होने पर, उबले हुए पालक को मुलायम प्यूरी में मिला लें और एक तरफ रख दें।

4.2. पनीर तैयार कर रहे हैं

1. पनीर ब्लॉक को छोटे क्यूब्स या मनचाहे आकार में काट लें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच घी या वनस्पति तेल गरम करें।
3. पनीर के टुकड़ों को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
4. तले हुए पनीर को कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.

4.3. पालक पनीर की ग्रेवी बनाना

1. उसी पैन में एक और बड़ा चम्मच घी या तेल डालकर गर्म करें.
2. जीरा और हींग डालें, उन्हें चटकने दें।
3. इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।
4. मिश्रण को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
5. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मिश्रण से तेल अलग होने तक पकाएं.
6. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7. पालक की प्यूरी मिलाएं और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
8. ताज़ी क्रीम और दूध डालें, ग्रेवी के गाढ़ा होने तक हिलाएँ।

More Article : Naan recipe in hindi A Delicious Indian Bread You Can Make at Home

4.4. पनीर को ग्रेवी के साथ मिलाकर

1. तले हुए पनीर के टुकड़ों को धीरे से पालक की ग्रेवी में डालें।
2. उन्हें सावधानी से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पनीर क्यूब हरे रंग की अच्छाई से लेपित हो।
3. पालक पनीर को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें, ताकि इसका स्वाद मिल जाए।

4.5. उबालना और अंतिम स्पर्श

1. पालक पनीर को चखें और नमक और मसाले अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
2. यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी या दूध मिला सकते हैं।
3. एक बार जब स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए, तो आंच बंद कर दें और पैन को एक या दो मिनट के लिए ढक दें।
4. आपका शानदार पालक पनीर अब परोसने के लिए तैयार है।

5. टिप्स और ट्रिक्स

1. अगर आप चाहते हैं कि पालक पनीर का चमकीला हरा रंग बरकरार रहे तो पालक को ज्यादा पकाने से बचें।
2. तैयारी के दौरान समय बचाने के लिए आप पालक को पहले से ब्लांच कर सकते हैं और प्यूरी को फ्रीज कर सकते हैं।
3. स्मोकी स्वाद के लिए, आप पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डालने से पहले ग्रिल कर सकते हैं।

palak paneer recipe in hindi पालक-पनीर सुनकर मुंह में आया पानी

पालक पनीर के स्वास्थ्य लाभ

पालक पनीर न केवल आपके स्वाद को खुश करता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। पालक पोषण का पावरहाउस है, जो आयरन, विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। पनीर अच्छी मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसके अतिरिक्त, पालक और पनीर का संयोजन इस व्यंजन को उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो अपने प्रोटीन और पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाना चाहते हैं।

More Article : मटर मशरूम रेसिपी : Matar Mushroom Recipe in Hindi

सुझाव प्रस्तुत करना

पालक पनीर भारतीय ब्रेड जैसे नान, रोटी या पराठे के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। यह उबले हुए चावल या जीरा चावल के साथ भी अच्छा लगता है। दृश्य अपील और स्वाद को बढ़ाने के लिए पकवान को ताजा क्रीम की एक बूंद और गरम मसाला के छिड़काव के साथ गार्निश करें।

FAQs palak paneer recipe in hindi

Conclusion palak paneer recipe in hindi

अंत में, पालक पनीर एक उत्तम और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो स्वाद और शरीर दोनों को संतुष्ट करता है। मसालों के सुगंधित मिश्रण और पालक और पनीर की अच्छाइयों के साथ, यह एक ऐसा व्यंजन है जो एक अमिट छाप छोड़ता है। तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें और घर पर इस पाक कृति को बनाने के लिए आसान चरणों का पालन करें। एक ऐसे व्यंजन के साथ भारत के स्वाद का आनंद लें जो प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होता!

More Article : Chicken Rezala Recipe : Exquisite चिकन रेज़ाला Recipe : खास स्वाद का आनंद!