पनीर टिक्का paneer tikka recipe in hindi एक प्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जो प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होता। इसके रसीले, पनीर (भारतीय पनीर) के मसालेदार क्यूब्स को पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक धुएँ के रंग का, जले हुए स्वाद का स्वाद आता है जिसका विरोध करना असंभव है। चाहे आप अनुभवी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया, पनीर टिक्का बनाना बहुत आसान है। इस लेख में, हम आपको एक आनंददायक पनीर टिक्का रेसिपी के बारे में बताएंगे जो पालन करने में आसान है और आपके स्वाद को बढ़ाने का वादा करती है।
More Article : paneer paratha recipe in hindi : पनीर के परांठे
Table of Contents
More Article : खमन ढोकला रेसिपी : Khaman Dhokla recipe in Hindi
पनीर टिक्का का परिचय | paneer tikka recipe in hindi
paneer tikka recipe in hindi पनीर टिक्का एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो शाकाहारियों और मांसाहारियों को समान रूप से पसंद है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इस व्यंजन का सितारा पनीर है, एक ताजा पनीर जो गर्म करने पर पिघलता नहीं है, जो इसे ग्रिलिंग के लिए एकदम सही बनाता है।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
स्वादिष्ट पनीर टिक्का बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 250 ग्राम पनीर (घना हुआ)
- 1 कप गाढ़ा दही
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- सीख
More Article : Egg biryani recipe in hindi : एग बिरयानी रेसिपी
मैरिनेड तैयार करना
एक मिक्सिंग बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक मिलाएं। एक चिकना पेस्ट बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
पनीर को मैरीनेट करना
paneer tikka recipe in hindi पनीर के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और उन्हें समान रूप से कोट करें। उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, जिससे स्वाद पनीर में घुस जाए।
पनीर को तिरछा करना
स्वादिष्ट प्रस्तुति के लिए मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को सीख पर बारी-बारी से रंग-बिरंगी शिमला मिर्च और प्याज के साथ डालें।
More Article : Cake recipe in hindi : घर पर केक बनाने की विधि
पनीर को ग्रिल करना
अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। चिपके हुए पनीर को चिपकने से बचाने के लिए वनस्पति तेल से ब्रश करें।
सीखों को ग्रिल पर रखें और लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि पनीर एक सुंदर चारकोल न बन जाए और पक न जाए।
सुझाव प्रस्तुत करना
paneer tikka recipe in hindi पनीर टिक्का का आनंद ग्रिल के बाहर गर्मागर्म लेना सबसे अच्छा है। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
पनीर टिक्का की विविधताएँ
अलग-अलग सब्जियाँ डालकर या मैरिनेड के साथ प्रयोग करके अपने पनीर टिक्का के साथ रचनात्मक बनें। कुछ लोकप्रिय विविधताओं में मलाई पनीर टिक्का, हरियाली पनीर टिक्का और तंदूरी पनीर टिक्का शामिल हैं।
More Article : मालपुआ रेसिपी : malpua Recipe in hindi : मालपुरा
पनीर टिक्का के स्वास्थ्य लाभ
पनीर टिक्का सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं है; यह पौष्टिक भी है. पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है। मैरिनेड में उपयोग किए जाने वाले मसाले, जैसे हल्दी और जीरा, सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
FAQs paneer tikka recipe in hindi
पनीर टिक्का की उत्पत्ति क्या है?
माना जाता है कि पनीर टिक्का की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप, विशेषकर पंजाब क्षेत्र में हुई थी। तब से यह देश और दुनिया भर में एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है।
क्या मैं पनीर की जगह टोफू ले सकता हूँ?
हाँ, यदि आप पनीर टिक्का का शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं तो आप पनीर के स्थान पर टोफू का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि मैरीनेट करने और ग्रिल करने से पहले टोफू को अच्छी तरह से दबा कर सुखा लें।
पनीर टिक्का बनाने के लिए किस प्रकार की ग्रिल सर्वोत्तम है?
पनीर टिक्का बनाने के लिए चारकोल ग्रिल या तंदूर (मिट्टी का ओवन) आदर्श है, क्योंकि वे एक धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करते हैं। हालाँकि, आप गैस ग्रिल या ब्रॉयलर वाले ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं।
मैं बिना ग्रिल के पनीर टिक्का कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप स्टोवटॉप तवे पर या ब्रॉयलर के नीचे ओवन में पनीर टिक्का बना सकते हैं। बस मैरीनेट करने और सींकने के समान चरणों का पालन करें, फिर जलने और पक जाने तक पकाएं।
क्या पनीर टिक्का मसालेदार है?
पनीर टिक्का paneer tikka recipe in hindi आप जितना चाहें उतना मसालेदार बना सकते हैं. अपनी पसंद के मसाले के अनुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें। गर्मी को शांत करने के लिए आप इसमें दही आधारित रायता भी मिला सकते हैं।
Conclusion
अंत में, पनीर टिक्का paneer tikka recipe in hindi एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो बनाने में आसान और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है। चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते की लालसा कर रहे हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए उपयुक्त होगा। तो, अपनी ग्रिल जलाएं और घर पर बने पनीर टिक्का के अनूठे स्वाद का लुत्फ उठाएं।
More Article : palak paneer recipe in hindi : पालक पनीर कैसे बनाते है
