ढोकला रेसिपी : Dhokla Banane Ki Recipe :एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता

यदि आप भारतीय व्यंजनों के शौकीन हैं, तो आपने “ढोकला” Dhokla Banane Ki Recipe नामक स्वादिष्ट व्यंजन जरूर देखा होगा। पश्चिमी राज्य गुजरात से उत्पन्न, ढोकला एक लोकप्रिय और मुँह में पानी ला देने वाला नाश्ता है जिसका पूरे देश में लोग आनंद लेते हैं। यह लेख आपको घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में मार्गदर्शन करेगा। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या रसोई में नौसिखिया हों, ढोकला बनाना बहुत आसान है। तो, आइए रेसिपी के साथ शुरुआत करें और भारत के स्वाद का स्वाद लेने के लिए पाक यात्रा पर निकलें।

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सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

इससे पहले कि हम चरण-दर-चरण तैयारी में उतरें, आइए ढोकला बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री जुटा लें:

• 1 कप बेसन
• 1/2 कप सूजी
• 1/4 कप दही
• 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच तिल
• एक चुटकी हींग
• एक मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• बैटर की स्थिरता के लिए पानी

Step By Step निर्देश : Dhokla Banane Ki Recipe

1. बैटर तैयार करें

Dhokla Banane Ki Recipe एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, बेसन और सूजी को मिलाएं। दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और एक चिकना पेस्ट बना लें। धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक आपको गांठ रहित बैटर न मिल जाए। इसकी स्थिरता पैनकेक बैटर के समान होनी चाहिए। कटोरे को ढक दें और बैटर को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

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2. स्वाद जोड़ें : Dhokla Banane Ki Recipe

15 मिनट बाद कटोरे को खोलें और बैटर में अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और हल्दी पाउडर डालें. बैटर में फ्लेवर शामिल करने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और इसे अंतिम बार हिलाएं।

3. ढोकला को भाप में पका लीजिए

ढोकला स्टीमर या किसी सपाट तले वाले बर्तन को तेल से चिकना कर लीजिये. घोल को चिकने बर्तन में डालें, इसे आधा ही भरें ताकि भाप में पकाने के दौरान ढोकला फूलने के लिए जगह छोड़ सके। स्टीमर को मध्यम आंच पर गर्म ऐसा किया जाना चाहिए, और ढोकला को 15 से 20 मिनट तक भाप में पकाना चाहिए, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

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Dhokla Banane Ki Recipe

4. तड़का तैयार करें

Dhokla Banane Ki Recipe जब ढोकला पक जाए तो इसे स्टीमर से निकाल लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ढोकले को अपनी पसंद के अनुसार चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें.

5. तड़के के लिए:

एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें, जब राई चटकने लगे तो हींग और तिल डालें। इस तड़के को कटे हुए ढोकले के टुकड़ों के ऊपर डालें.

सुझाव प्रस्तुत करना

आपका घर का बना ढोकला अब परोसने के लिए तैयार है! आप इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ या ऐसे ही ले सकते हैं। ढोकला नाश्ते, शाम के नाश्ते या हल्के भोजन के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त है।

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Conclusion :

Dhokla Banane Ki Recipe ढोकला एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला नाश्ता है जो आपकी थाली में गुजरात का प्रामाणिक स्वाद लाता है। अपनी नरम और स्पंजी बनावट और मसालों के सही मिश्रण के कारण, यह दुनिया भर के भोजन प्रेमियों के बीच पसंदीदा बन गया है। अब जब आप इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन को तैयार करने की कला जानते हैं, तो अब समय आ गया है कि आप अपने शेफ की भूमिका निभाएं और ढोकला की अच्छाइयों का आनंद लें।

FAQs : Dhokla Banane Ki Recipe

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