7 Great Sambar Vada Recipe In Hindi | सांबर वड़ा रेसिपी हिंदी मे

परिचय
Sambar Vada Recipe in Hindi सांबर वड़ा एक आनंददायक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो वड़ा की कुरकुरी अच्छाई और सांबर के तीखे स्वाद को एक साथ लाता है। यह स्वादिष्ट
संयोजन इसे भोजन प्रेमियों के बीच पसंदीदा बनाता है, और इसे अक्सर एक लोकप्रिय नाश्ते या नाश्ते के विकल्प के रूप में परोसा जाता है। इस
लेख में, हम घर पर स्वादिष्ट सांबर वड़ा बनाने की चरण-दर-चरण विधि का पता लगाएंगे और स्वादों का सही संतुलन प्राप्त करने के पीछे के रहस्य
को उजागर करेंगे।

सांबर वड़ा क्या है ? What is Sambar Vada Recipe in Hindi ?

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सांबर वड़ा, जिसे मेदु वड़ा सांबर के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसमें स्वादिष्ट और तीखे सांबर में भिगोए हुए
उड़द दाल पर आधारित वड़े होते हैं। वड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जिससे वे सभी भोजन प्रेमियों के लिए एक अनूठा व्यंजन बन
जाते हैं।

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सांबर वड़ा की उत्पत्ति Sambar Vada Recipe in Hindi

सांबर वड़ा की उत्पत्ति का पता भारत के दक्षिणी क्षेत्रों में लगाया जा सकता है, जहां वड़ा और सांबर दोनों सदियों से पाक विरासत का एक अभिन्न
अंग रहे हैं। सांबर वड़ा बनाने के लिए दोनों को मिलाना पाक प्रतिभा का एक उदाहरण था, जिससे इस स्वादिष्ट व्यंजन का जन्म हुआ।

सांबर वड़ा के लिए मुख्य सामग्री वड़ा के लिए: Sambar Vada Recipe in Hindi

उड़द दाल: 1 कप हरी मिर्च:

2 (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक का टुकड़ा
करी पत्ता: 1 टहनी (बारीक कटी हुई)
हींगहीं (हींगहीं ): एक चुटकी
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
सांबर के लिए:
तुअर दाल: 1/2 कप (पकी हुई और मैश की हुई)
इमली का गूदा: 2 बड़े चम्मच
सांबर पाउडर: 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
मिश्रित सब्जियाँ: 1 कप (गाजर, बीन्स, सहजन, आदि)
टमाटर: 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्चः 2 (छिली हुई)
करी पत्ते: कुछ
सरसों के बीज: 1/2 चम्मच

हींगहीं (हींगहीं ): एक चुटकी
नमक स्वाद अनुसार
तेल: 1 बड़ा चम्मच

सांबर वड़ा की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी Sambar Vada Recipe in Hindi

4.1. वड़ा बैटर तैयार कर रहे हैं Sambar Vada Recipe in Hindi
उड़द दाल को तीन से चार घंटे तक भिगोने से पहले अच्छी तरह धो लेना चाहिए.
पानी निकाल दें और यदि आवश्यक हो तो थोड़े से पानी का उपयोग करके दाल को मुलायम और मुलायम घोल में पीस लें।
बैटर में कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, कटी करी पत्ता, हींगहीं और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

4.2. सांबर बनाना

4.3. वड़े तलना

वड़ों को डीप फ्राई करने के लिए पैन में तेल गर्म करें.
वड़ा बैटर की थोड़ी मात्रा लें, अपनी हथेलियों को गीला करें और वड़े का आकार बनाने के लिए बीच में एक छेद करें।
वड़ों को गरम तेल में सावधानी से डालें और दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
वड़ों को तेल से निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।

4.4. वड़ों को सांबर में भिगो दीजिये
परोसने से पहले, तले हुए वड़ों को गर्म सांबर में कुछ मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे स्वाद को सोख लें।

5. सांबर वड़ा परोसें और आनंद लें | Sambar Vada Recipe in Hindi

सांबर वड़ा को वड़ों के ऊपर पर्याप्त मात्रा में सांबर डालकर गरमागरम परोसें। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद नाश्ते या संतोषजनक नाश्ते के
विकल्प के रूप में लिया जा सकता है। तीखा और स्वादिष्ट सांबर के साथ वड़ों की कुरकुरी बनावट निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को
और अधिक खाने के लिए लालायित कर देगी।

6.परफेक्ट सांबर वड़ा के लिए टिप्स | Sambar Vada Recipe in Hindi

सुनिश्चित करें कि वड़ा बैटर हल्का और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से किण्वित है।
यह जांचने के लिए कि तेल तलने के लिए पर्याप्त गर्म है या नहीं, हीं बैटर का एक छोटा सा हिस्सा तेल में डालें। अगर तेल तुरंत सतह पर आ जाए तो
तलने के लिए तैयार है.
परोसने से ठीक पहले वड़ों का कुरकुरापन बरकरार रखने के लिए उन्हें गर्म सांबर में भिगो दें।

निष्कर्ष
Sambar Vada Recipe in Hindi सांबर वड़ा एक रमणीय पाक कला कृति है जो दक्षिण भारतीय व्यंजनों का सार प्रदर्शित करती है। तीखे और स्वादिष्ट सांबर में भिगोए गए कुरकुरे
वड़े हर काटने के साथ स्वाद का विस्फोट प्रदान करते हैं। इस सरल रेसिपी और कुछ आसान युक्तियों के साथ, आप अपने घर के आराम में इस
लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन को फिर से बना सकते हैं और कुरकुरेपन और तीखे स्वाद के सही मिश्रण का स्वाद ले सकते हैं।
अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक प्लेट सांबर वड़ा खिलाने के लिए तैयार हो जाइए, और अपनी रसोई में दक्षिण भारतीय स्वादों का जादू
बिखेरिए!