Pulao Recipes in Hindi | स्वाद और सुगंध जगत की ओर से नमस्कार! यदि आप नए खाद्य पदार्थों को चखना पसंद करते हैं और खाने के शौकीन हैं तो अविश्वसनीय पुलाव
रेसिपी से आश्चर्यचकित होने के लिए तैयार हो जाइए। एक स्वादिष्ट वन-पॉट चमत्कार, पुलाव सुगंधित बासमती चावल, स्वादिष्ट मसालों और आपकी
पसंदीदा सब्जियों या मांस को जोड़ता है। इसे खाने के बाद आपकी स्वाद कलिकाएँ ख़ुशी से उछल पड़ेंगी और आप और अधिक चाहेंगे। तो आइए
इस पाक यात्रा को शुरू करें और जानें कि अपने घर में आदर्श पुलाव कैसे बनाया जाए!
Table of Contents
पुलाव को एक अच्छा विकल्प क्या बनाता है? Pulao Recipes in Hindi
Pulao Recipes in Hindi पुलाव की अनूठी गुणवत्ता इसे अन्य चावल के भोजन से अलग करती है। सबसे पहले और सबसे पहले, भले ही आप एक विशेषज्ञ रसोइया न हों, हों इसे
बनाना काफी सरल है। इसे आपकी अपनी सामग्री के साथ बदला जा सकता है, जिससे यह सभी स्वादों के लिए एक लचीला विकल्प बन जाता है।
जीरा, इलायची, और दालचीनी ऐसे कुछ सुगंधित मसाले हैं जो भोजन को आकर्षक स्वाद और सुंदर सुगंध देते हैं। यह अपने आप में एक पूर्ण
रात्रिभोज है, जो इसे व्यस्त दिनों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है जब आप कुछ स्वादिष्ट और परेशानी मुक्त चाहते हैं।
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आपको क्या आवश्यकता होगी
Pulao Recipes in Hindi
शुरू करने से पहले वे सामग्रियां इकट्ठा कर लें जो आपके पुलाव को लजीज आनंददायक बनाएंगी:
| बासमती चावल, 1 कप |
| 2 गिलास पानी |
| 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल या घी |
| 1 बारीक कटा हुआ मध्यम प्याज |
| 1 इंच दालचीनी की छड़ी का टुकड़ा |
| हरी इलायची की 1-2 फली |
| 4-5 साबुत लौंगलौं |
| दो चम्मच जीरा और एक तेज पत्ता |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच |
| विभिन्न सब्जियाँ (जैसे गाजर, मटर, और बीन्स) या अपनी पसंद का मांस (जैसे चिकन, भेड़ का बच्चा) |
| नमक इच्छानुसार |
| गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया और पुदीने की पत्तियों का उपयोग करें। खाना पकाने के दिशानिर्देश – खाना बनाना शुरू करने का समय! |
अब आनंददायक भाग के लिए! आइए चरण दर चरण आपका स्वादिष्ट पुलाव बनाना शुरू करें:
चरण 1: बासमती चावल को धोकर भिगो दे
सबसे पहले, बासमती चावल को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें जब तक कि वह बेदाग न हो जाए। – इसके बाद चावल को करीब 30 मिनट के लिए
पानी में भिगो दें. इस सीधी युक्ति का उपयोग करके, आप गारंटी दे सकते हैं कि आपका चावल फूला हुआ होगा और चिपचिपा नहीं होगा।
चरण 2: साबुत मसालों को भून ले | Pulao Recipes in Hindi
एक बड़े सॉस पैन या चावल कुकर में घी या वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गर्म किया जाना चाहिए। इसमें कटा हुआ प्याज डालकर तब तक
पकाना चाहिए जब तक वह सुनहरे रंग का न हो जाए। अब आपके पुलाव को और अधिक जादुई बनाने का समय आ गया है! तेज पत्ता, जीरा, लौंगलौं ,
इलायची की फली और दालचीनी डालें। उन्हें थोड़ी देर के लिए सिसकारने दें ताकि उनकी खूबसूरत खुशबू निकल सके।
चरण 3: सब्जियाँ या मांस डाले | Pulao Recipes in Hindi
यदि आप शाकाहारी पुलाव बनाना चाहते हैं तो अब अपनी पसंदीदा सब्जियाँ मिलाएँ। चमकीले रंग की गाजर, मीठे मटर, या कुरकुरे बीन्स पर
विचार करें – जो भी आपके स्वाद को पसंद हो। इन्हें लगभग पक जाने तक भूनते हुए पकाएं। यदि आप कुछ स्वादिष्ट मांसाहारी खाना चाहते हैं, तो
अपना पसंदीदा मांस डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि बाहरी भाग अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।
चरण 4: फ्लेवर बम – अदरक-लहसुन का पेस
यह स्वाद बढ़ाने का समय है! अदरक-लहसुन के पेस्ट को अन्य सामग्री के साथ डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। अदरक और लहसुन मिलाने से
आपका पुलाव अपनी स्वादिष्टता को एक नए स्तर पर ले जाएगा।
चरण 5: बासमती चावल पकाए | Pulao Recipes in Hindi
चावल को सूखाकर सॉस पैन में डालना चाहिए। मसालों, लों सब्जियों और/या मांस को समान रूप से वितरित करने के लिए चावल को धीरे से मिलाएं।
उसके बाद, दो कप पानी डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। सभी चीज़ों को अच्छे से उबाल लें।
चरण 6: धीमी आंच पर पकाएं और पकाए
पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें। लगभग 15 से 20 मिनट के लिए, पुलाव को एक टाइट-फिटिंग कवर के नीचे अपना जादू चलाने देना
चाहिए। इस समय के दौरान चावल पक जाएगा और सभी स्वादों को सोख लेगा।
चरण 7: सजाएँ और परोसे | Pulao Recipes in Hindi
निर्णायक समय आ गया है! आंच बंद करने के बाद अपने पुलाव को ठंडा होने के लिए कुछ समय दें। फिर, एक कांटा का उपयोग करके, चावल को
हल्के से फुलाएं। सुगंधित और ताज़ा फिनिश के लिए ऊपर से कुछ ताज़ा हरा धनिया और पुदीना की पत्तियाँ डालें।
परोसने की सिफ़ारिशें – सलाम! Pulao Recipes in Hindi
अब जब आपका स्वादिष्ट पुलाव तैयार हो गया है, तो इसका आनंद उठाइये! इसे अकेले खाया जा सकता है या मलाईदार दही या तीखे खीरे के
रायते के साथ मिलाया जा सकता है। और चाहिए? एक कुरकुरा पापड़ या हल्का, ताज़ा सलाद आपके पुलाव के लिए आदर्श साइड डिश होगा।
निष्कर्ष में – हैप्पी कुकिंग!
Pulao Recipes in Hindi | बधाई हो! आपने अभी-अभी एक उत्तम पुलाव बनाने की कला में महारत हासिल की है, एक ऐसा व्यंजन जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित
करेगा। यह एक दिल को छूने वाला, स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन है जो निश्चित रूप से मेज पर बैठे सभी लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।
तो, अपना एप्रन पहनें और अपना खुद का पुलाव मास्टरपीस बनाने के लिए तैयार हो जाएं!
